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塩麹途中経過

12日に仕込んだ塩麹が1週間を迎える。
きのう混ぜるのをサボってきょう見たら泡がぷくぷく出ている。

お米の芯はなくなったがまだ硬さがある。もう一息というところかな。
写真で見比べるとやや嵩が増えている感じ。

塩麹途中経過_d0013340_043224.jpg
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by e3ei | 2011-05-19 00:45 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)

Bluetenの、野菜をたくさん食べる晩ごはんを中心に、[こんなふうです]という備忘録。


by Blueten