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北海屋さんのお豆腐 再登場

2017年秋に突然北海屋さんが閉じられて、新小金井の大和屋さんに通っていたがここも昨秋閉店なさり、お豆腐難民になっていた。

そこに何と朗報!!
北海屋さんのお近くの佐藤酒店さんが、姉妹店のお豆腐の予約お取り寄せをしてくださるとおっしゃってる。姉妹店があったというのも初耳だが、早速お電話して注文を受けていただき、土曜日に買ってきた。


懐かしい。
手始めに絹ごしとがんもどきと油揚げ。お豆腐もさることながら、このがんもどきのむっちり充実した食感は他ではなかなかお目にかからないのだが、どうやらたっぷり混ぜ込んである大和芋の効果のようだ。そういえば東小金井の北海屋さんにはいつも大和芋がたくさん並んでた。蓮根やひじきといった具沢山なのもまさに北海屋さんのお味。何より菜種油だ。香ばしくさらっとした揚げ油だ。早速トースターであぶって出汁醤油をちょろっと垂らしていただいた。何ともありがたくうれしい限りだ。
佐藤酒店のおかみさんによると調布のお店は弟さんがなさっているそうだ。姉妹店ならぬ兄弟店だわ。頼もしい。

北海屋さんのお豆腐 再登場_d0013340_09373108.jpg

佐藤酒店さん、ありがとうございます!!



by e3ei | 2021-02-23 09:46 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)

Bluetenの、野菜をたくさん食べる晩ごはんを中心に、[こんなふうです]という備忘録。


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