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2018年7月30日(月)晴れ。 33.4℃ (13:43)/ 24.3℃ (05:11)、62%。

さわらチーズムニエル(さわら、粉チーズ、各種ハーブ、小麦粉)
ラタトゥイユ(冷蔵庫から)
かぼちゃと人参の甘煮(きのうの)
納豆
お味噌汁(がんもどき、茄子、玉葱、煮干し)+味噌
ごはん

山行き
さわらはけさ焼いて作り置いた。癖のない、旨みの乗ったおいしいさわらだった。
ほかのおかずは冷蔵庫からの登場。


ああ、くたびれたなあ。

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by e3ei | 2018-07-30 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年7月16日(月)曇り時々晴れ。  34.1℃ (13:13)/ 25.5℃ (04:40)、66%。

ミートボール子ラタトゥイユ(ムラカミのハンバーグ種、茄子、かぼちゃ、玉葱、ピーマン、トマト水煮)
きゅうりと茄子の和風サラダ(かちりちりめん、つき胡麻、胡麻油、醤油)
寄せ豆腐(寄せ豆腐、削り節)
お味噌汁(アマノフーズのインスタントお味噌汁)
ごはん

山行き
きのう作り置いたおかずを並べる。
ラタトゥイユにムラカミのハンバーグを4等分して丸めた肉団子を焼いて一緒に煮た。やっぱりムラカミさんのハンバーグはとてもおいしい。

休日出勤。暑くて暑くて、ほとほとくたびれる。




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by e3ei | 2018-07-16 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年7月9日(月)曇り時々晴れ一時雨。 31.6℃ (13:38)/ 23.0℃ (04:35)、66%。

牛肉カレー(牛肉、玉葱、ジャガイモ、ニンジン、茄子、ズッキーニ、ハウスジャワカレー)
小松菜煮びたし(小松菜)
茄子ときゅうりの辛子和え(水茄子、きゅうり)
冷奴(木綿豆腐)
お味噌汁(大根、いんげん、舞茸、レタス、味噌)
ごはん

山行き
カレーはきのう作っておいた。ハウスジャワカレーの小袋に入った顆粒タイプはとても使いやすい。ガラムマサラだけ足したがほぼハウスの味。なかなかおいしかった。牛肉は切り落としのお肉を使う。塊よりもこのほうが料理も楽で食べやすい。
暑い日のカレーはおいしい。

小松菜煮びたしは今朝作り置いた。かつおだしを引いていたのを使ってこれもとてもおいしくできた。

風は迅速に最終局面を迎え、嗅覚がダメになり酷い咳き込みと声が変わっている。これであと2~3日でよくなるはずだ。熱が出なかったので楽だった。


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by e3ei | 2018-07-09 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年6月25日(月)晴れて暑い。 32.9℃ (13:12)/ 18.4℃ (02:26)、42%。

鶏の塩レモントマト煮(鶏もも肉、塩レモン、茄子、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、ズッキーニ、トマト水煮)
ミニトマトとズッキーニのツナサラダ(ミニトマト、ズッキーニ、酢玉葱、ツナ、マヨネーズ、黒胡椒)
きゅうりと茄子の辛子和え(きゅうり、茄子、塩麹、からし)
お味噌汁(かぼちゃ、レタス、大根)+味噌
ごはん

山行き
鶏のトマト煮ときゅうりと茄子の辛子和えはきのうの晩にたくさん作っておいた。今朝はミニトマトとズッキーニと酢玉葱を綱で和える簡単サラダをさっと作って盛り付けるだけの楽チン。

2~3日前にグレイスでアーリーレッドの大玉がお安く出ていたので買ってきて、久しぶりに酢玉葱にした。バラ色のたいへん美しい酢玉葱ができた。ただ、これをほかの野菜と一緒にサラダに使うのは案外難しいような気もする。食べものの色にしては麗しすぎるのだ。ちゃんぽんのピンク蒲鉾のような色で、こういうものとしてわり切ればいいんだろうな。

今朝は8時にはすでに25度を超え、午前中に30度を超えた。日差しはちりちりと痛いようだった。
夕方山の方で一瞬蜩がかなかなかなと鳴くのを聞いた。夕方になるとさすがに風が涼しくて心地よい。

あーくたびれた。

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by e3ei | 2018-06-25 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年6月18日(月)曇り一時小雨。 19.8℃ (10:50)/ 16.3℃ (00:30)、72%。

マコガレイ煮つけ
夏野菜とミニがんもの煮物(茄子、ピーマン、いんげん、がんもどき、エリンギ)
ごろごろコーンサラダ(ズッキーニ、黄色ズッキーニ、きゅうり、玉葱、コーン、マヨネーズ、ヨーグルト、黒胡椒)
冷奴(絹ごし豆腐、削り節)
お味噌汁
焼海苔
ごはん

山行き
マコガレイはきのうの夜中に煮つけておいた。とても身が厚くておいしかった。魚初さんで買って冷凍しておいたのを使った。こんなに大きいのかとびっくりするほど大きくて、お腹もいっぱになった。

あとはきのうのおかずをアレンジしたり冷蔵庫から出てきたり。


朝、大阪で震度6の大きな地震があった。これ以上ひどい余震がありませんように、安寧が戻りますように、お見舞い申し上げます。



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by e3ei | 2018-06-18 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)

会食のごちそう

2018年6月14日(木)曇り。 24.2℃ (13:57)/ 16.6℃ (02:52)、72%。

立食の会食

いろいろとおいしいごちそうをいただき、一年ぶりの人たちと話をし、和やかな会食だった。


留守ごはんは冷蔵庫のラタトゥイユと冷奴、それにこいでミートのかつと煮物。



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by e3ei | 2018-06-14 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年6月11日(月)雨。 19.7℃(16:30)/ 17.3℃(00:30)、100%。

鯵南蛮漬け(鯵、玉葱、ピーマン、人参、小麦粉、米酢、砂糖、醤油)
大根の煮物(大根、イカゲソ、厚揚げ)
大根皮の甘酢(大根皮、人参)
トマト
がんもどき
お味噌汁(キャベツ、茄子、大豆ミート、シメジ)味噌
ごはん

山行き
南蛮漬けはきのう夜中に漬けておいた。朝は盛り付けるだけ。
久しぶりの南蛮漬けはおいしかった。鯵は魚初さんで三枚におろしていただいたのを小麦粉をつけてソテーした。たいへん大きくて食べでがあった。

ほかはきのうのおかず。大根煮物は味が染みてますますおいしかった。

くたびれてへろへろ。




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by e3ei | 2018-06-11 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年6月4日(月)晴れ。 29.6 (14:20)/17.3 (04:50)、34%。

三色巻き(@ムラカミ・鶏、人参、いんげん)+レタス
鶏と厚揚げと小松菜の煮物(鶏、厚揚げ、人参、小松菜、椎茸)
きゅうりとズッキーニのサラダ(きゅうり、ズッキーニ、トマト)+ポン酢しょうゆ、ごま油
納豆
お味噌汁
ごはん

山行き
日差しが直接降ってくるように強かった。容赦ない感じではあったが木陰はひんやりするような、湿度の低い心地よさもあった。

きのうのおかずと、ムラカミさんの三色巻きと。朝盛り付けただけ。くたびれるこの季節は朝盛り付けるだけというのがいい。




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by e3ei | 2018-06-04 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年5月28日(月)曇り時々晴れ。 26.0℃ (15:09)/ 18.2℃ (04:25)、64%。

ハンバーグと野菜ソテートマトソース(ハンバーグ、ズッキーニ、ピーマン、赤ピーマン、トマト)+トマトケチャップ、ウスターソース
ポテトコールスロー(キャベツ、きゅうり、ポテサラ)
冷奴(木綿豆腐、かちりちりめん、つきごま)+だし醤油
焼海苔
簡略お味噌汁(削り節、味噌、あおさ、麩)
ごはん

山行き
今朝支度して作り置いた。

ハンバーグはムラカミさんのハンバーグ種を使ったが、安定安心のお味でおいしい。ハンバーグを焼くそばで野菜もソテーし、火が通ったところで刻んだフレッシュトマトを加え、酒、トマトケチャップ、ウスターソースで全体を絡めつつ少し煮込む。

昨日帰りに駅前のスーパーでポテサラを調達しておいたので今朝はきゅうりとキャベツを刻んで塩をほんの少し足してしんなりさせてポテサラで和えた。たいへんボリュームのあるポテトコールスローになる。

駅前のスーパーやお豆腐が余り充実してないことがわかった。男前豆腐の水切り豆腐というのを買ってみた。おじゃことつきごまとご飯を混ぜておいしくいただいた。


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by e3ei | 2018-05-28 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)
2018年5月14日(月)からっとした晴れ。 28.6℃ (13:03)/ 14.6℃ (00:08)、40%。

タイチキンカレー(鶏もも肉、茄子、シメジ、ピーマン、玉葱、人参、カレーペースト)+ごはん
小松菜と絹揚げの炊いたの(小松菜、絹揚げ)
サラダ(トマト、ズッキーニ、新玉葱、きゅうり、ベーコンディップ、ヨーグルト)
お味噌汁(きのうたくさん作ったの)

山行き
カレーはきのう作り置き、サラダはけさちょちょっと準備した。
久しぶりのタイカレーで、一日置くと鮮烈さはなかったが、それでもおいしくいただいた。

今日は湿度が低く、山の方は木々の緑がくっきりと映えてリゾート地のように気持ちがよかった。まぶしい太陽に顔を仰向けながら、からっと暑い午後にこのまま日光浴でもしたらどんなに気持ちいいことだろうなあなどとあこがれたりする。

くたびれた。




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by e3ei | 2018-05-14 23:59 | 食 Essen | Trackback | Comments(0)